2024年湖北三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試包括《理論知識(shí)》和《技能考核》兩部分，考試題型主要為單項(xiàng)選擇題和多項(xiàng)選擇題。以下是具體的考試內(nèi)容：

醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)

考生需要掌握正常人體概述、消化與吸收、體格測(cè)量、實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)收集及判斷等相關(guān)知識(shí)。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)

考試涉及營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論、各營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)、各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)與價(jià)值等內(nèi)容。

各類(lèi)人群營(yíng)養(yǎng)

考生需了解特定生理階段人群營(yíng)養(yǎng)、不同人群生理特點(diǎn)、運(yùn)動(dòng)處方、膳食寶塔等相關(guān)知識(shí)。

食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)

包括營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析、營(yíng)養(yǎng)資料編輯、標(biāo)簽解讀與制作等內(nèi)容。

營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià)

考試內(nèi)容涉及膳食調(diào)查與評(píng)價(jià)、體格營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)評(píng)價(jià)等。

保健食品、食品安全

考生需要了解烹調(diào)加工與保健食品、中藥與營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生要求、食品污染、中毒及其預(yù)防管理等內(nèi)容。

技能與實(shí)操

包括食譜評(píng)價(jià)/編制、標(biāo)準(zhǔn)人食物和營(yíng)養(yǎng)攝入量計(jì)算、營(yíng)養(yǎng)缺乏病等技能與實(shí)操內(nèi)容。

營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育

考生需掌握營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)等相關(guān)技能。