2024-06-07 23:09:18來源:
1. 理論基礎(chǔ)知識
公共營養(yǎng)師需要掌握醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識,包括人體解剖生理基礎(chǔ)、食物消化吸收等;營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ),如營養(yǎng)學(xué)概論、能量及營養(yǎng)素、礦物質(zhì)、維生素等;人群營養(yǎng)基礎(chǔ),涵蓋不同人群的營養(yǎng)需求和特點(diǎn);食品衛(wèi)生基礎(chǔ),包括食品污染預(yù)防、食物中毒管理等;膳食營養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防,包括膳食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)素攝入量、疾病預(yù)防等方面。
2. 操作技能知識
公共營養(yǎng)師需要具備操作技能,如人體營養(yǎng)狀況測定和評價、營養(yǎng)咨詢和教育、膳食指導(dǎo)和評估等。他們還需要掌握食品營養(yǎng)評價、社區(qū)營養(yǎng)管理和干預(yù)等技能。
總的來說,公共營養(yǎng)師的學(xué)習(xí)內(nèi)容涵蓋了廣泛的領(lǐng)域,旨在為其提供豐富的知識和技能,以更好地從事營養(yǎng)指導(dǎo)、健康教育和疾病預(yù)防工作。
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