在餐飲店內(nèi)的烤魚(yú)的魚(yú)皮被煎呈金黃色，又在鍋內(nèi)浸透一些醬汁，不僅香而且還很有韌勁。其中的魚(yú)肉又嫩又入味，烤魚(yú)的魚(yú)肉輕輕的一夾就有著柔軟的潔白的一簇，和醬汁一起吃到嘴內(nèi)，融化到舌尖上。那么南京烤魚(yú)課程學(xué)費(fèi)怎么收?

南京烤魚(yú)課程學(xué)費(fèi)怎么收?

烤魚(yú)制作培訓(xùn)，食為先小吃技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，技術(shù)配方不保留。食為先烤魚(yú)培訓(xùn)費(fèi)用在1000元——2000元左右，食為先傳授多種不同口味烤魚(yú)，學(xué)好技術(shù)是關(guān)鍵，找食為先，無(wú)論你之前有無(wú)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)包教會(huì)為止。

食為先小吃熱門(mén)項(xiàng)目：

脆皮五花肉、萬(wàn)州烤魚(yú)、香辣小龍蝦、熱干面、紙包魚(yú)、蒜香雞爪、港式甜品、津市牛肉粉(長(zhǎng)沙版)、手作檸檬茶、沙縣小吃、煲仔飯、錫紙燒烤、手撕雞、烈火牛肉、長(zhǎng)沙臭豆腐、冷鍋串串、氣泡冰粉、炸雞鎖骨。

家庭電烤箱烤魚(yú)：麻辣烤魚(yú)

材料：草魚(yú)1條(鯉魚(yú)等其它魚(yú)也可以，約1.5斤)、香芹菜50克、青筍1根、絲瓜1根(配菜可以根據(jù)自己的喜好蓮藕、豆干、黃瓜、土豆等都行)、姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫縣豆瓣2大匙(30ml)、豆豉醬1湯匙(15ml)、醬油1大匙(15ml)、鹽適量、糖1茶匙(5克)、雞精少許、鮮湯250ml、油

腌料：蔥、姜片、鹽、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、醬油、油

做法：

1、將宰殺干凈的新鮮草魚(yú)洗凈，剪去魚(yú)鰭，用刀在魚(yú)身兩側(cè)開(kāi)花刀，然后沿魚(yú)骨將魚(yú)部分分開(kāi)，使魚(yú)分成兩半，魚(yú)背相連，用蔥段、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的鹽抹勻魚(yú)身，腌制10分鐘。

2、將腌好的魚(yú)放入鋪好錫紙的烤盤(pán)，墊上蔥段和姜片，魚(yú)身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入預(yù)熱220度的烤箱上下火烤20分鐘(中間可以取出再刷一次醬油和油)。

3、姜切姜末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗凈切段，豆瓣醬、泡椒剁碎，青筍去皮切滾刀塊，絲瓜去皮切滾刀塊。

4、炒鍋內(nèi)放入50克的油，燒至5成熱，放入姜末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫縣豆瓣、泡椒和豆豉醬炒香。

5、放入干辣椒和花椒炒香，加入鮮湯燒開(kāi)，加醬油、鹽、糖、雞精調(diào)味。

6、加入青筍和香芹菜同煮，斷生后加入絲瓜即關(guān)火。

7、將烤好的`魚(yú)去掉姜蔥放入一個(gè)深盆中(其實(shí)也可以一開(kāi)始就放入這個(gè)深盆中)，將配菜倒在魚(yú)身上。

8、將加了配菜的魚(yú)放入烤箱中200度烤5分鐘。

9、炒鍋洗凈燒熱，放入2大匙(30ml)的油燒至5成熱，放入適量干辣椒花椒炒。