燒烤重要的就是配料了，在網(wǎng)上買了一些燒烤醬，都是偏甜的，但是喜歡吃辣，又在市場(chǎng)上賣配料的地方，要他配好辣椒粉。 燒烤不要一來(lái)就刷油，那樣不會(huì)入味，可以先把燒烤放在火上干烤一下，等肉變色了，水分少了在刷油。想開(kāi)烤魚(yú)店就要先知道南昌烤魚(yú)技術(shù)學(xué)費(fèi)多少?下面是小編整理的信息匯總，希望能幫到你：

南昌烤魚(yú)技術(shù)學(xué)費(fèi)多少?

學(xué)習(xí)烤魚(yú)的話一般屬于短期培訓(xùn)，7到10天左右。主要學(xué)習(xí)各種口味，有香辣烤魚(yú)、蒜香烤魚(yú)、麻辣烤魚(yú)、酸辣烤魚(yú)、醬香烤魚(yú)等等秘制底料配方，烤魚(yú)技術(shù)的費(fèi)用大概在2000元上下，這要看你所在的地區(qū)的，不同的省份價(jià)格也不一樣，這個(gè)建議你可以到專業(yè)的機(jī)構(gòu)去培訓(xùn)，這里推薦食為先烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)班。

食為先培訓(xùn)五大優(yōu)勢(shì)讓你學(xué)習(xí)無(wú)憂：

優(yōu)勢(shì)一：多年專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn)，保障教學(xué)質(zhì)量;

優(yōu)勢(shì)二：注重學(xué)員的評(píng)價(jià)，榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可;

優(yōu)勢(shì)三：經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo)， 標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程，少走彎路;

優(yōu)勢(shì)四：教理論，重實(shí)踐，反復(fù)練習(xí);

優(yōu)勢(shì)五：提供開(kāi)店輔導(dǎo)，助力輕松創(chuàng)業(yè)。

酸辣烤魚(yú)

1、準(zhǔn)備所有食材、黑魚(yú)作為主料，然后準(zhǔn)備醬油、豆瓣醬、黃豆醬、胡椒粉、食用鹽、辣椒干、花椒、姜片、料酒、蔥、香菜、八角、蒜末、食用鹽等輔助調(diào)料，然后根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備木耳豆芽酸筍等配菜。

2、食材準(zhǔn)備好后，就來(lái)處理主料魚(yú)，魚(yú)去掉內(nèi)臟，魚(yú)腮，洗凈從腹部開(kāi)始剖開(kāi)，洗凈酸筍切絲，綠豆芽洗凈瀝干，倒入一瓷勺的料酒和一小勺鹽，用手細(xì)細(xì)抹在魚(yú)身上，背部和腹內(nèi)都抹上，腌制10分鐘。

3、熱鍋下適量油，放入花椒，辣椒干，八角爆香備用，魚(yú)放入鋪了錫紙的烤盤(pán)，用刷子在魚(yú)的兩面都刷上爆好的油，烤箱220度預(yù)熱，放入魚(yú)進(jìn)中層烤制15分鐘，這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備蓋魚(yú)的菜，熱起剛剩下的油，放入切好的姜，蒜，爆香后放入酸筍爆炒。

4、炒一分鐘后加入胡椒粉，1勺醬油一大勺郫縣豆瓣醬和1/2勺黃豆醬，翻炒至均勻倒入一碗半的清水煮開(kāi)，把烤好的魚(yú)取出，擺上生的綠豆芽，把炒好的酸筍料均勻淋上，入格蘭仕烤箱中層220度烤制8分鐘即可。