其實(shí)在說到烤魚店大家都是不陌生的吧，其實(shí)就對(duì)于現(xiàn)在市場(chǎng)上的烤魚店在類型上還是比較多的，而這也分為室內(nèi)以及和露天的烤魚店，能讓自己體會(huì)到不一樣的烤魚店的美食。其實(shí)就現(xiàn)在很多人大多都會(huì)去選擇自主創(chuàng)業(yè)，烤魚店在作為當(dāng)下人們都愛吃的一種特色美食，那么鄭州烤魚技術(shù)哪家口碑好?

鄭州烤魚技術(shù)哪家口碑好?

小編推薦食為先，食為先烤魚技術(shù)老師現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，學(xué)會(huì)為止。

食為先烤魚課程內(nèi)容包含：

1、十種基本口味配方的傳授；

2、烤魚專用的特制紅油和特制鮮香膏的配方和制作工藝;

3、各種魚類的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法、腌制技巧等;

4、烤魚燒烤料的配制、火候掌握等。

荔枝烤魚怎么做好吃？

1、準(zhǔn)備所有食材，買回的草魚去掉魚鰓和魚鰭，洗凈后沿魚背骨將魚劃開，魚肚保留連接;

2、用廚房紙巾將魚擦干，翻過來在魚身上斜著劃幾刀，用姜片擦一遍魚身去腥，抹上鹽，撒上花椒和蔥段，淋上料酒，送入冰箱腌制1小時(shí);

3、取出腌好的魚，丟棄腌魚用的姜片、蔥段和花椒，將魚身上的水分瀝干(一定要干，不然被油濺一臉讓你爹媽都不認(rèn)得)，內(nèi)外兩面拍上淀粉;

4、熱鍋加油(分量外)，燒熱過后，下入魚先煎脆表皮，不要太早翻面，表面煎焦了再翻面煎一會(huì)，盛出備用;

5、大鍋中加入油，燒熱后加姜片和蒜片爆香，再加入辣椒醬炒香，加入料酒和高湯煮開，加入荔枝罐頭甜品和白醋，淀粉加少量水調(diào)勻后加入鍋內(nèi)勾薄芡，煮開后盛起備用;

6、預(yù)熱烤箱200℃上下火，烤盤里墊上青筍條、金針菇和千張，撒上洋蔥，

7、再放上魚，淋上步驟5的湯料;

8、送入烤箱中層烤25分鐘左右;

9、出爐后撒上小米椒和香菜，放上幾顆荔枝即可。