在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，烤魚是一道菜品。制作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。那么南寧食為先烤魚培訓(xùn)費(fèi)多少?下面讓我們一起來看看。

南寧食為先烤魚培訓(xùn)費(fèi)多少?

烤魚培訓(xùn)技術(shù)學(xué)費(fèi)一般在800元——1800元左右。如需學(xué)習(xí)烤魚培訓(xùn)，推薦選擇食為先小吃實(shí)訓(xùn)，詳細(xì)情況請撥打客服電話咨詢。

食為先烤魚實(shí)際操作內(nèi)容：

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一

魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二

多種口味的制作方法學(xué)習(xí)、魚的上料與調(diào)味。

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三

烤魚輔料的制作、裝飾、預(yù)烤，魚底料的調(diào)制。

項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四

調(diào)湯底，慢烤與燉魚技術(shù)、烤魚設(shè)備與經(jīng)營策略。

項(xiàng)目開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)

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酸辣烤魚

1、準(zhǔn)備所有食材、黑魚作為主料，然后準(zhǔn)備醬油、豆瓣醬、黃豆醬、胡椒粉、食用鹽、辣椒干、花椒、姜片、料酒、蔥、香菜、八角、蒜末、食用鹽等輔助調(diào)料，然后根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備木耳豆芽酸筍等配菜。

2、食材準(zhǔn)備好后，就來處理主料魚，魚去掉內(nèi)臟，魚腮，洗凈從腹部開始剖開，洗凈酸筍切絲，綠豆芽洗凈瀝干，倒入一瓷勺的料酒和一小勺鹽，用手細(xì)細(xì)抹在魚身上，背部和腹內(nèi)都抹上，腌制10分鐘

3、熱鍋下適量油，放入花椒，辣椒干，八角爆香備用，魚放入鋪了錫紙的烤盤，用刷子在魚的兩面都刷上爆好的油，烤箱220度預(yù)熱，放入魚進(jìn)中層烤制15分鐘，這個時候準(zhǔn)備蓋魚的菜，熱起剛剩下的油，放入切好的姜，蒜，爆香后放入酸筍爆炒

4、炒一分鐘后加入胡椒粉，1勺醬油一大勺郫縣豆瓣醬和1/2勺黃豆醬，翻炒至均勻倒入一碗半的清水煮開，把烤好的魚取出，擺上生的綠豆芽，把炒好的酸筍料均勻淋上，入格蘭仕烤箱中層220度烤制8分鐘即可。