烤魚(yú)特色小吃，每一個(gè)人都喜歡吃，顏色亮麗，口味鮮美，都想開(kāi)個(gè)特色烤魚(yú)店，不會(huì)做？不會(huì)成本控制？來(lái)食為先小吃培訓(xùn)中心，培訓(xùn)你所有特色烤魚(yú)技術(shù)，配方完全公開(kāi)，口味免費(fèi)品嘗，實(shí)際操作培訓(xùn)，學(xué)烤魚(yú)需要找一個(gè)培訓(xùn)學(xué)校，那么泉州食為先烤魚(yú)培訓(xùn)班怎么樣?

泉州食為先烤魚(yú)培訓(xùn)班怎么樣?

食為先烤魚(yú)推出市場(chǎng)時(shí)間久，擁有特別的底料配方而成為了很多酒店和餐館的招牌菜，特色菜;食為先烤魚(yú)將腌、烤、燉三種烹飪方法的結(jié)合，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥， 具有特別的焦香味和濃郁的料香味。

烤魚(yú)，香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)新鮮，還具有共同的焦香味和濃郁的料香味，耐人尋味，百吃不厭!

食為先烤魚(yú)培訓(xùn)實(shí)際操作內(nèi)容：

1、烤魚(yú)培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

2、烤魚(yú)原料的選購(gòu);

3、烤魚(yú)食材的預(yù)加工;

4、烤魚(yú)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、烤魚(yú)加工的工藝步驟;

6、烤魚(yú)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。

烤魚(yú)的做法

1.草魚(yú)2斤左右，不要買太大的，不然不容易烤熟,魚(yú)從中間切開(kāi)兩半 .加料酒，生姜片，生抽，鹽，椒鹽粉，腌制1~2小時(shí)左右。

2.烤盤上面鋪層錫紙，把腌制好的魚(yú)放上去 ,200度烤了35分鐘 ，較后用上火再當(dāng)烤5分鐘魚(yú)皮會(huì)焦焦脆脆的。

3.魚(yú)在烤的時(shí)候可以準(zhǔn)備配菜，自己喜歡吃什么菜我覺(jué)得都可以加進(jìn)來(lái) ,準(zhǔn)備了豆皮，金針菇，洋蔥，青椒，土豆，西蘭花，大蒜，花生米。

4.等魚(yú)烤到25分鐘的時(shí)候，就可以開(kāi)始炒料了.炒鍋里多倒點(diǎn)油，因?yàn)榭境鰜?lái)的魚(yú)也吃油比較厲害，這樣味道會(huì)更香。 油熱后，加豆豉，豆瓣，老干媽辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香 ,然后把配菜依次加入鍋爆炒到五成熟。

5.把炒好的菜都倒在烤好的魚(yú)身上，油都滲透到了魚(yú)肉里，超級(jí)香~然后再放入烤箱烤五分鐘，更加入味。