近年來(lái)，各地烤魚(yú)市場(chǎng)可謂是風(fēng)生水起，各種形式的烤魚(yú)店無(wú)賣(mài)得熱火朝天，烤魚(yú)這種經(jīng)營(yíng)模式的大量興起，不僅在于其就餐形式和成菜口味“無(wú)國(guó)界”，還因?yàn)檫@種經(jīng)營(yíng)模式比較容易做到標(biāo)準(zhǔn)化和復(fù)制。那么福州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)班推薦哪家?

福州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)班推薦哪家?

小編推薦食為先，食為先烤魚(yú)技術(shù)老師現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，學(xué)會(huì)為止。

食為先烤魚(yú)課程內(nèi)容包含：

1、十種基本口味配方的傳授；

2、烤魚(yú)專(zhuān)用的特制紅油和特制鮮香膏的配方和制作工藝;

3、各種魚(yú)類(lèi)的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法、腌制技巧等;

4、烤魚(yú)燒烤料的配制、火候掌握等。

烤魚(yú)店需要注意的因素嗎?

一、要有正確的經(jīng)營(yíng)理念。

餐飲業(yè)繁榮的表面是洶涌競(jìng)爭(zhēng)的波濤，烤魚(yú)作為餐飲業(yè)中的一分子，自然也逃不出這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的法則，愿賭服輸，贏者總是少數(shù)。究其原因，導(dǎo)致其生意暗淡或生意興隆的因素有很多，有烤魚(yú)店位置、產(chǎn)品口感、產(chǎn)品特色、產(chǎn)品價(jià)格、顧客定位、服務(wù)禮儀等各方面的具體原因，但關(guān)健的還是一個(gè)根本原因：經(jīng)營(yíng)理念。

二、店鋪裝修設(shè)計(jì)。

1、萬(wàn)州烤魚(yú)店裝修時(shí)應(yīng)體現(xiàn)自己的鮮明的個(gè)性和特色，特別是品牌產(chǎn)品，更應(yīng)尊重文化傳承。

2、萬(wàn)州烤魚(yú)店裝修時(shí)，其界面處理要體現(xiàn)實(shí)用和清潔的原則，地面、側(cè)面和頂棚等界面的材料一定要合適。地面一般要選擇表面光潔，且容易清潔的材料，比如大理石、地磚。

3、萬(wàn)州烤魚(yú)修時(shí)的餐桌和餐具選擇，應(yīng)該根據(jù)萬(wàn)州烤魚(yú)店的總體風(fēng)格和空間布局來(lái)選擇。

三、物品采購(gòu)，控制成本。

采購(gòu)是烤魚(yú)店經(jīng)營(yíng)的相當(dāng)重要的一步，沒(méi)有采購(gòu)就沒(méi)有食材，就沒(méi)有工具，更不要說(shuō)售出美味的烤魚(yú)了。萬(wàn)州烤魚(yú)店的采購(gòu)有輕重急緩之分，而采購(gòu)工作也是關(guān)系到萬(wàn)州烤魚(yú)店成本控制的重要環(huán)節(jié)。