香辣烤魚麻辣烤魚，麻辣味濃，咸鮮濃香，紅辣椒的香氣撲鼻而來(lái)，讓人食欲大增，接下來(lái)的麻味會(huì)讓你的嘴唇有舞動(dòng)的感覺(jué)。一道被大家稱為“視覺(jué)盛宴”的菜肴，就是紅燒泡椒魚肉。那么，溫州學(xué)烤魚技術(shù)去哪家機(jī)構(gòu)?一起往下看看吧！

溫州學(xué)烤魚技術(shù)去哪家機(jī)構(gòu)?

小編推薦食為先，食為先烤魚技術(shù)老師現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，學(xué)會(huì)為止。

食為先烤魚課程內(nèi)容包含：

1、十種基本口味配方的傳授；

2、烤魚專用的特制紅油和特制鮮香膏的配方和制作工藝;

3、各種魚類的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法、腌制技巧等;

4、烤魚燒烤料的配制、火候掌握等。

烤魚的做法

1.先把一斤半的草魚處理清洗干凈，里面的黑膜一定要去除干凈，從魚背上面將魚分為兩半，再控干水

2.之后用刀在魚肉上面劃幾刀，再均勻的涂抹一些鹽，再倒入生抽和料酒，撒些胡椒粉和五香粉

3.再放入蔥姜攪拌均勻后腌制兩三個(gè)小時(shí)，之后把配菜準(zhǔn)備好，大家可以選擇自己喜愛(ài)吃的，比如芹菜、黃瓜、蓮藕、香菇

4.再把油均勻的涂抹在烤盤，之后先放入芹菜和蓮藕片，再用油涂抹在魚的兩面，注意里面朝上放在烤盤中

5.再把烤箱預(yù)熱220度，放入烤盤烤二十分鐘，取出烤魚，把魚翻一面后再烤五分鐘

6.此刻同時(shí)把鍋燒熱后倒入油，燒熱后放入剁辣椒，翻炒熟后倒入配菜，再放入鹽，繼續(xù)翻炒一會(huì)

7.之后倒入可以淹沒(méi)食材的水，燒開后放入少許味精調(diào)味，盛出后淋在魚肉中，再放回烤箱烤五分鐘，撒些香菜即可。