燒烤重要的就是配料了，在網(wǎng)上買(mǎi)了一些燒烤醬，都是偏甜的，但是喜歡吃辣，又在市場(chǎng)上賣(mài)配料的地方，要他配好辣椒粉。 燒烤不要一來(lái)就刷油，那樣不會(huì)入味，可以先把燒烤放在火上干烤一下，等肉變色了，水分少了在刷油。那么江門(mén)烤魚(yú)培訓(xùn)班收費(fèi)需要多少?

江門(mén)烤魚(yú)培訓(xùn)班收費(fèi)需要多少?

烤魚(yú)制作培訓(xùn)，食為先小吃技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，技術(shù)配方不保留。食為先烤魚(yú)培訓(xùn)費(fèi)用在1000元——2000元左右，食為先傳授多種不同口味烤魚(yú)，學(xué)好技術(shù)是關(guān)鍵，找食為先，無(wú)論你之前有無(wú)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)包教會(huì)為止。

食為先小吃熱門(mén)項(xiàng)目：

脆皮五花肉、萬(wàn)州烤魚(yú)、香辣小龍蝦、熱干面、紙包魚(yú)、蒜香雞爪、港式甜品、津市牛肉粉(長(zhǎng)沙版)、手作檸檬茶、沙縣小吃、煲仔飯、錫紙燒烤、手撕雞、烈火牛肉、長(zhǎng)沙臭豆腐、冷鍋串串、氣泡冰粉、炸雞鎖骨。

家?？爵~(yú)制作步驟

1黃豆芽洗凈、豆腐皮切條、洋蔥切絲。

2炒鍋上火，加入少許底油，下花椒、干辣椒炒出香味。

3加入黃豆芽、洋蔥絲、豆腐條炒至斷生，加少許鹽入一下底味。

4盛入容器內(nèi)打底。

5羅非或鱸魚(yú)收拾干凈后從背部開(kāi)刀，腹部相連，在兩側(cè)剞花刀。

6撒上一層鹽腌5分鐘。

7兩面拍上一層生粉。

8炒鍋或煎鍋上火，下入稍多一點(diǎn)的油，燒熱后魚(yú)皮一面朝下放入鍋中小火煎制。

9煎至金黃翻面，繼續(xù)用小火煎另一面。

10煎魚(yú)的同時(shí)另啟一鍋，加底油燒熱，小火下入花椒、干紅辣椒段，蔥段、姜片、壓過(guò)的蒜瓣，蒜蓉辣醬、豆豉(多一點(diǎn))炒出香味。

11加香油，鹽，糖、少許水和紅椒圈熬成料汁。

12魚(yú)肉煎好后取出盛在打底的菜上。(鑒別魚(yú)肉是否成熟，用筷子扎魚(yú)表面，能輕松扎透就可以了。)

13周?chē)錾夏矍鄄?，再放到火上繼續(xù)加熱。

14待料汁熬香后關(guān)火，淋入少許香油。

15趁熱澆在加熱著的魚(yú)身上，撒上香菜、熟花生米即可。