武漢食為先燒烤培訓班

發(fā)布時間:2023-04-11 13:26:23來源：七考網(wǎng)

燒烤食物的好壞受到燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備的選擇甚至是當時的環(huán)境等諸多因素的影響。要取得較好的燒烤效果，就要有一個手藝精湛的師傅來教，食為先特色小吃實操教學，下面讓我們一起來看看。

燒烤燙炸教學內(nèi)容

講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

底料的配制及熬制方法。

店鋪經(jīng)營模式和方法。

設備器具采購途徑和要求。

各種調(diào)料的認識及采購信息。

食材烤制流程

1 生火

先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

2 烤制

將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，里面沒有血水溢出表示成熟?？局茣r間長短應根據(jù)火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

3 翻轉(zhuǎn)

蔬菜類的應將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤幾秒鐘即可食用。

食為先課程服務

01

小班授課
實際操作教學、還可以根據(jù)學生需要講解。
02

上課環(huán)境
地處交通方便、多路公交車也可以達到。
03

后期服務
對每個學員進行跟進和技術指導工作、對學員用心負責。

食為先燒烤燙炸作品

食為先機構介紹

食為先創(chuàng)立于2008年，是專注小吃技術研發(fā)和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。食為先依托總部科學的體系建設，食為先為眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者提供有創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌合作、食材、廚具便捷采購、線上視頻等支持。從項目分析、技術教學、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營等重要環(huán)節(jié)，多方位為餐飲創(chuàng)業(yè)保駕護航。

食為先小吃實訓中心隸屬于東莞市食尚部落飲食管理服務，各地數(shù)十大分校同時開課，師資團隊規(guī)模強大，授課師傅實操教學! 成立多年來以小吃餐飲培訓教學服務贏得了廣大學員的肯定，學員遍布各地。至今食為先培訓學員數(shù)量在不斷攀升，眾多學員已實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。

武漢食為先燒烤培訓班

項目實際操作內(nèi)容一

講解鐵板燒基本常識以及設備器皿的使用;鐵板燒必備的原材料，配料的選擇，采購;

項目實際操作內(nèi)容二

畜肉類，禽肉類的腌制和加工處理，包括魷魚的選擇，切花技術;

項目實際操作內(nèi)容三

蔬菜類，菜串的制作;

項目實際操作內(nèi)容四

鐵板炒飯技術;調(diào)味醬的配比與調(diào)制;

項目實際操作內(nèi)容五

鐵板燒操作方法與技巧; 各種醬料的識別和運用并復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作;

食為先鐵板燒烤5大優(yōu)勢

1.多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經(jīng)驗，教學質(zhì)量;

2.注重學員的評價，榮獲眾多學員的口碑認可;

3.經(jīng)驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程，少走彎路;

4.教理論，重實踐，反復練習;

5.提供開店輔導，助力輕松創(chuàng)業(yè)。

相關培訓課程：武漢燒烤燙炸課程相關學校信息： 武漢食為先小吃培訓中心 咨詢電話：

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